第50回戸隠そば祭り｜長野市｜2019

標高1200m、火山灰土で、霧下（霧が多い気候）。さらに冷涼で1日の気温差が大きな気候はそば栽培に最適な条件。戸隠高原で栽培された香り高い戸隠のそばは、島根県の出雲そば、岩手県のわんこそばとならんで「日本三大そば」と称されています。『戸隠そば祭り』は、新そばを味わえるちょっと贅沢なイベント。

注目は『半ざる食べ歩き』

期間中の毎日、行なわれるのが注目の『半ざる食べ歩き』。
「半ざる食べ歩き手形」を購入し、『戸隠そば祭り』協力店へ持参すれば、2019年11月1日(金)～11月24日（日）の『戸隠そば祭り』期間中、半ざる（3ボッチ）そばを味わえます。個性が光る4軒のそば店の味を楽しめる仕組み。
半ざる食べ歩き手形購入場所は、『戸隠そば祭り』協力店（実施店）、長野市商工会戸隠支所、長野駅前アルピコ交通「戸隠フリーきっぷ」窓口。

行事としては、戸隠神社中社広庭で『前夜祭』、お焚き上げ。
さらに戸隠神社中社広庭で『戸隠蕎麦献納祭』が行なわれます。献納そば手打ち式、召立行列（新そば献納行列）、蕎麦献納式などを実施。